*แมงโก วอเท่อร์ ฟิช สวีท*

..บ่ายนี้ผมนึกอยากทานของเปรี้ยวๆ......คงจะแฮงค์มาจากเมื่อคืน..เพราะซัดเข้าไปทั้งเบียร์ทั้งเหล้า..พะอืดพะอมมากมาย..เลยต้องของหาของเปรี้ยวๆ..มากระหน่ำซัมเมอร์เซลความอยากให้สะใจ..ออกไปเดินดู แมงโกในสวนข้างบ้านที่มี*แมงโก ทรี*อยู่หลายต้น มีทั้ง..เขียวเสวย..ฟ้าลั่น..แก้ว..และสามฤดู..กำลังมีผล ห้อยแกว่งต้อยโตงเตงอยู่ระโยงระยาง..น้ำลายไหลย้อนออกมาเต็มปากเลย..ซี๊ดดด..จับๆ.

<<<เขียวเสวย

<<<แก้ว

ผมตกลงปลงใจสอยเอา เขียวเสวย ลงมา 2-3 ผล ที่เหลือบนต้น ก้อปล่อยให้เหล่ากระรอก เจาะไข่แดงกินทิ้งกินขว้าง หล่นเกลื่อนโคนต้น..............ครั้งแรกคิดจะเฉาะทั้งเปลือกแล้วจิ้มกะเกลือ เพราะ*ตะกละ*แต่นึกขึ้นมาได้ว่า      น่าจะทำ *วอเทอร์ ฟิช สวีท* ดีกว่า..ก้อเลยเดินเข้าครัว..ไปดูเครื่องปรุง...มีครบทุกอย่างเลย..

1. น้ำปลา 1 ถ้วย

2. น้ำตาลปี๊บ 2 ถ้วย

3.หอมแดง 1/2 ถ้วย 

4. พริกขี้หนู 1/3 ถ้วย

5. กุ้งแห้งโขลกพอแหลก  1 ถ้วย

6. กะปิ  1/2ช้อน.(ใครไม่ชอบก้อไม่ต้องใส่)

 ...แล้วผมก้อเริ่มลงมือทำ*วอเทอร์ ฟิช สวีท* ในทันที... 

1..นำน้ำปลาและน้ำตาลปี๊บ มาเคี่ยวด้วยไฟปานกลาง..

2..นำกะปิใส่ลงไปละลายให้เข้ากัน.

3..ปล่อยให้เดือดและข้นหนืดจนได้ที่จึงนำ พริกซอย..หอมซอย..กุ้งแห้ง ลงไปคลุกให้เข้ากัน..แล้วยกลง

4..ตักใส่ถ้วย..แล้วโรยด้วย  หอมแดงซอย..กุ้งแห้งบ่น..พริกขี้หนูซอย.ซักเล็กน้อย เพื่อความสวยงาม.......................

เสร็จแล้วผมก้อเอามะม่วงที่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นแผ่นบางๆแช่ตู้เย็นเอาไว้ ออกมา*กระหน่ำซัมเมอร์เซล*ซะจนหายอยากเลย..

**ด้วย*แมงโกมัน*ที่ติดเปรี้ยวนิดๆ....เย็นเล็กน้อย....กรอบกรุ๊บๆ.................เมื่อนำมาจุ่มลงไปใน*วอเทอร์ ฟิช สวีท*   ให้ติดกุ้งแห้ง..ติดหอมซอย..ติดพริกหั่นชิ้นเล็กๆ....แล้วค่อยๆบรรจงยัดเข้าปากตัวเอง..อมไว้ในปากซักครู่ เพื่อให้กลิ่นหอมกระจายไปทั่วทั้งปาก..แล้วเคี้ยวช้าๆเนิบๆ...รสชาดเปรี้ยวปนหวานตามด้วย เผ็ดนิดๆ เริ่มแผ่ซ่านไปทั้วทั้งปาก..เคี้ยวจนแหลกระเอียดดีแล้ว..จึงกลืนลงคอ....แล้วจึงตามติดด้วย น้ำแช่เย็น แก้วโตๆ...อาาาาา......ซี๊ดดดดดดดดดดดดดด.........จากนั้นจึงหันมาหยิบชิ้นต่อไปลงจุ่มใน...........และชิ้นต่อๆไป..........ต่อๆไป.........**